おいしいチャーハンの作り方

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1 ：　：02/06/26 21:13 ID:DHdgdF4P: 教えてください
2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：02/06/26 21:14 ID:Manh7hyV: 俺はついに、このニュース速報＋板でスレの２をゲットをした。
２ｃｈ最難関を誇る、この強敵ひしめくニュース速報＋板で！
感無量だ。５年間、このニュース速報＋板でスレの２をゲットする為だけに耐えてきた。
雨の日も、風の日も、雪の日も、サボらず地道にこのニュース速報＋板でスレの２を
ゲットするためだけに修行してきた。

やめたい日もあった。くじけそうになった日もあった。自分自身に負けそうになった
日もあった。
そして「なんで俺は、２をゲットしたいのだろう。」と疑問に思った日も、あった。
だが、俺は５年間頑張りとおした。そして、そしてついにこのニュース速報＋板で
スレの２をゲットしたのだ。

何をやっても中途半端だった今までの俺。　勉強も、部活も、恋愛も・・・。
本当に何をやっても中途半端だった。だが、俺はこのニュース速報＋板でスレの２を
ゲットした今、変われたような気がする。堂々と胸をはって生きていけるような、
すがすがしい気持ちだ。
ありがとう、一期一会、俺に２ゲット成就の機会を与えてくれてありがとう。

俺は今から叫ぶ。
修行に耐え抜く事が出来た、やり遂げる事が出来た俺自身に向かって叫ぶ。
「２ゲット！」と。
3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：02/06/26 21:14 ID:2TENgh4A: 3
4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：02/06/26 21:17 ID:2TENgh4A: 4
5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：02/06/26 21:19 ID:c3jj9cOb: >>1
具を先ずは炒めます。
↓
卵ご飯を作ってください。
↓
フライパンに卵ご飯を入れて炒める
↓
卵ご飯が米粒をコーティングしてるのでパラパラとしたチャーハンに

と、こんな混沌としたニュー速+でマジレスしてみるテスト（ｗ
6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：02/06/26 21:20 ID:TPklneCX: ラー油チャーハン
7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：02/06/26 21:31 ID:jqWedLer: >>5
なるほど。
8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：02/06/26 21:39 ID:83p6oIza: まず、フライパンをなるべく熱くします。
　　　　　　　↓
煙が出てきたら、油を注ぎます。
　　　　　　　↓
油が熱くなったら、卵と混ぜたご飯を入れます。
　　　　　　　↓
細かく刻んだ具を入れます。
　　　　　　　↓
あまり振らずに炒めたら出来上がり（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：02/06/26 22:12 ID:NYwx2veG: >醤ネタかい!?
10 ：9 ：02/06/26 22:14 ID:NYwx2veG: >6 な。上のは
11 ：静岡人！元気です。 ◆SHIZUjJ2 ：02/06/26 22:17 ID:???: おいら、得意だよ。チャーハン作るの。うんうん。
12 ：_ ：02/06/26 23:01 ID:???: よく、卵とご飯をいっしょに炒めるとぱらぱらするっていうけど、本当か？
俺、いつもべちゃべちゃになっちゃうYO。
卵を先に炒めておいて、具、ご飯、卵の順に炒めてる。
ちなみに、チャーハンの為に北京鍋買いますた。
13 ：：02/06/26 23:06 ID:???: >>12
溶き卵と暖かいご飯をまぜておけばいいらしいよ
14 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:10 ID:knolGOqM: なんか妙に役に立つスレだな
どうしてこんな板に立ててるんだ？
15 ：14 ：02/06/27 09:12 ID:knolGOqM: ああっ、「名無しさん」が変わってるっっ!?
16 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:12 ID:+JgOxosH: あれ？誰でもスレ立てられるようになったのか？
ここニュー速だよな？
17 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:12 ID:zCCXRles: おい、マジためになる＾＾
18 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:13 ID:0hvKT3Rl: 玄米でチャーハン作るとパラパラしてておいしいけどね。
19 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:13 ID:OxMy77Ab: 具にちぎった梅干しを入れるのも乙だよ。
20 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:14 ID:lxmVMBAe: 1は東大生
21 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:14 ID:OMfdnNQY: >>8のやり方だとパラパラにするのは難しいよ。家のコンロではね。

まずフライパンをあんまり温めすぎないぐらいに温める。
で、油をひく、でフライパンをコンロからはずして、卵を入れる。
で油と卵をよくかき混ぜて混ぜる（これが大事）
で、ご飯をいれてべちょべちょするけど、油、ご飯、卵をよく混ぜる
（弱火～中火で卵が焦げない程度に気を付けて）

で、弱火～中火をコントロールしながらご飯をばらけさしていく。
だんだんパラパラチャーハンになっていくのがわかるよ。
22 ：　　：02/06/27 09:15 ID:xGWvg+05: ウェイパーこれ最強。
23 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:15 ID:9zSF9TCW: 作ってみた。
おいしかった。
>>1に感謝。
24 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:16 ID:tLSqXyCE: 具と玉子と飯を一緒に炒めるのは最後にまぜる時だけ。
家庭用のコンロじゃ具と飯を一緒にしたら火力が足りない。
25 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:16 ID:rmMcAjDw: 具にシーチキン入れるとうまいぞ
26 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:16 ID:C34f12FK: 『第２回、オヅラ祭り開催のお知らせ』
本日午前８：０５分頃、フジテレビとくだねメイン司会小倉智昭ことオヅラが
番組冒頭にて２ちゃんねるを批判した模様。
話の内容からすると、どうやらオヅラ自身も２ちゃんねるにてデマを流された
経験があるらしく、『自分の発言に責任がもてないような野郎は許せない』と熱弁していた。
このような暴言は、２ちゃんねらーとしてはとても遺憾であります。
早くも２ちゃんねるのいたるところで祭りの準備がすすめられております。
今こそ自分の発言の責任をとっていないﾔｼは誰かをハッキリとさせてやる必要があります。
皆さん奮ってご参加ください。
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27 ：　：02/06/27 09:16 ID:mQO2hRsW: 冷や飯をレンジでチンしてから炒めるとパラッとなるよ。
28 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:17 ID:OMfdnNQY: >>21でなんで最初に煙りが出るぐらいフライパンを温めちゃいけないって言うと
その温度だと卵がすぐに焦げちゃうのよ。油と馴染ませてる間に焦げていっちゃう。
それをしないために、プロは上に放り投げて作り上げるんだけど
素人にはお勧めできない。

だから弱火～中火でパエリアを作るみたいにだんだん炒めていくのがいいの。
29 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:17 ID:tLSqXyCE: いっぺんに沢山作ったらだめ。火力が足りずにパラっとしないぞ！！
水分の出る具は別で炒めるのだよ。
30 ：ＴＰＯは謎だが ：02/06/27 09:18 ID:Q6VvER7N: >>12
卵は、ご飯をパラパラに仕上げる鍵です。
卵に火が通ってしまう前までに、必ずご飯を入れてください。
他の具はともかく、卵を先に炒めておいて最後に加えるのは絶対にＮＧ
31 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:19 ID:Xfp39wUj: ハーチャン
32 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:19 ID:XVg1PXMQ: http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2000q2/20000531.html
33 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:20 ID:tLSqXyCE: 玉子をからめてパラパラよりも、なしでパラパラの方が飯がうまい。
まあ好みだろうけどね。炒めものは自分の使うコンロの性能に合わせて作るのがコツ
34 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:21 ID:KObtgiju: ここはどこ？チャーハンの作り方？
ニュースなの？
35 ：電波５号 ：02/06/27 09:21 ID:x/Ju1B/y: 卵によーく油を吸わせておくんだよ
36 ：ＴＰＯは謎だが ：02/06/27 09:21 ID:Q6VvER7N: >>28
手際が悪いからでは？
鍋を思いっきり熱くして
卵を入れてすぐにご飯を入れる感じでやれば、
ご飯もパラパラ、卵も焦げずうまくいきます。
37 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:24 ID:Xfp39wUj: ハーチャン
38 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:25 ID:tLSqXyCE: いまチャーハンを語らずしていつかたるんだ！！
ここで取り上げられた話題が翌日翌々日にTVや新聞でとりあげられるのを
ニュー速にいるなら分かってるだろう。
明日、あさってのTV、新聞はチャーハン、チャーハンばっかりだぞ！！
39 ：ＴＰＯは謎だが ：02/06/27 09:25 ID:Q6VvER7N: 鍋熱くないと、ご飯が　べちゃっとしちゃうぞ。
40 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:25 ID:SYBMd7PB: ①最初に生卵とご飯を混ぜておく
②ご飯を根気よくフライパンで炒める（この時点でパラッとなるよ)
③塩コショウで味付けしてしまう
④具材を入れる（ベーコン・ピーマン・人参・長ネギ・塩鮭・白ゴマなど何でもあり)
⑤ほどよく炒めたら仕上げに醤油をかけてもう一度炒める

・・・ていうのが最近よくやる作り方。
書いてたら食いたくなってキターーー。
ちなみにタマゴご飯を炒めるのはトミーズ雅のやり方で知った。
41 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:26 ID:xGtaLrw2
42 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:26 ID:ffI7YZd2: 豚肉だけは外すな
焼肉のたれもちょっといれとけ
43 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:27 ID:TDmBIj64: 具は前もって別に炒めとく
なべをに多めの油をしいて煙が出るほど熱する
それからとき卵を入れすぐさまご飯投入
ひとしきりかき混ぜ、具を投入
そして、酒、醤油をかけて出来上がり
コツは量は控えめにしとくことと、炒めすぎないこと
44 ：　：02/06/27 09:29 ID:7rTb4tna: >>38
正解
45 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:31 ID:Xfp39wUj: ハーチャン

八角とか入れたらどうなの
46 ：：02/06/27 09:32 ID:MD6gM8Wl: 中華鍋を持ってないやつは、今からでもいい…すぐ買って来い！

　料　理　に　幅　が　出　る　よ
47 ：　：02/06/27 09:32 ID:7rTb4tna: オズラ祭りの糞スレが乱立する中、なんてためになるすれなんだ（ｗ
48 ：ＴＰＯは謎だが ：02/06/27 09:32 ID:Q6VvER7N: >>43
キミは正しい。
49 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:32 ID:Nb/i9BJs: チャーハンめちゃくちゃ食いたくなってきた。
どーしよう・・・。
50 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:34 ID:OMfdnNQY: >>39
それが、マニュアル通りに考えてる素人

最初はべちゃっとするけどそのまま弱火で続けるとぱらっと仕上がるんよ。
51 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:35 ID:r3+fmOst: おおーここ参考にチャーハン作ってミヨー
52 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:36 ID:OMfdnNQY: 少ないご飯だったら強火でマニュアル通りでもぱらっとなる。
だけど家族とかいて多めに作るときはうまくいかない。

だからパエリア方式がいいのさ。
53 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:36 ID:y5/BLZvN: 卵が半熟なうちに暖かい御飯を入れて炒めるべし
御飯と一緒に「鶏ガラスープの素」を顆粒のまま小さじ１杯程入れると、コクがでてうまいよ
54 ：ＴＰＯは謎だが ：02/06/27 09:37 ID:Q6VvER7N: >>50
さらりと嘘を・・・
時間かけるとご飯に粘りでちゃいますよ。
55 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:37 ID:JwSS4E+b: ９時半から決戦です。
フジテレビ　０３－５５００－８８８８
じき落ち着くでしょうが、抗議の電話した人は
【担当者の名前と部署】をしっかりと明記してね。
【応対内容の録音】も忘れずに

以上コピペしてください
56 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:38 ID:OMfdnNQY: >>54
それは油と卵とご飯がきっちり混ざってないだけ。
ちゃんと絡んでたら時間かけてもどんどんパラパラになっていくよ。
57 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:38 ID:VrNns4DX: 油を熱したあとにネギ入れてネギ油にするとイイよ
58 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:40 ID:ppP261Js: >>46
うむ、それは確かだ。
前に見たテレビでイタリアンレストランのシェフもパスタ作るときに便利って
理由で中華鍋使ってたぞ。
59 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:41 ID:tLSqXyCE: 冷御飯を洗うってのはどう思う？　俺は邪道だと思う。
60 ：ななし ：02/06/27 09:42 ID:ZxRWG9pw: あと家庭用のガスコンロでは
飯はあらかじめ電子レンジで
あたためておくのがよい。
せっかく中華鍋を熱しても
冷や飯を投入して中華鍋が冷えてしまったら
美味しくできない。
やってみれ
61 ：ＴＰＯは謎だが ：02/06/27 09:42 ID:Q6VvER7N: >>56
お米のでんぷん自体が変質しちゃうんだ。
腰、なくなっちゃうよ。
それに油吸ってべちゃっとなっちゃう。
62 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:42 ID:tLSqXyCE: 中華鍋だけじゃダメだぞ、おたまも買えよ。
まさかフライ返しで作ろうって思ってるヤツいないだろうな！！
63 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:43 ID:NeuD1qOC: ねぎを入れると何故かぱらっとなる気がする。
64 ：ＴＰＯは謎だが ：02/06/27 09:44 ID:Q6VvER7N: >>61
腰と言うより、「張り」かも。
65 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:44 ID:73QAaVkQ: １０００まで逝くかナ
66 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:44 ID:1PRx6LFN: スパゲティ茹でる
　　　　↓
ナポリタンにする
　　　　↓
　　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
67 ：　：02/06/27 09:45 ID:7rTb4tna: 漏れの昼飯はチャーハンに決定しますた
68 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:45 ID:B4GKlTI1: 美味いゆで卵の作り方のコピペきぼんぬ
69 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:45 ID:OMfdnNQY: >>61
じゃーさーピラフとかパエリア（米が違うけど）はなんなのよ。
時間かけてパラパラ系でしょ。

文句言ってステレオタイプに染まってないで、中華鍋なんていらないから
一回テフロンのフライパンで弱火でつくってみなよ。
70 ：ＴＰＯは謎だが ：02/06/27 09:46 ID:Q6VvER7N: >>63
ネギ油があると、香り付けに便利です。
71 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:46 ID:tLSqXyCE: 長いコメは粘りが出ない品種だ
72 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:47 ID:tLSqXyCE: 表面コーティングした中華鍋もあるんだが。もちろん強火はダメだけど。
73 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:48 ID:tLSqXyCE: タマネギは透明か茶色か、それが問題だ...
74 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:48 ID:+HJd3JV+: ニュース＋板、…何かの呪いか？
75 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:48 ID:T7g5D1lT: 昼にチャーハンたのんでるやつチェックな
76 ：　：02/06/27 09:48 ID:7rTb4tna: >>68
そんなのあるの、ゆで時間だけじゃなかったの気になる
77 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:50 ID:B4GKlTI1: >>76
正確にはゆでないんだけど、ナイスなコピペあるのよ。
78 ：　：02/06/27 09:50 ID:mQO2hRsW: 今日はみんなチャーハンなんだろうな（なんか、ほのぼの）。
79 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:51 ID:deHo0X1o: OK。1よ、いいこと教えてやるから少し大人しくしてくれ。
旨いゆで卵の作り方だ。

まず、生卵を用意する。
普通は鮮度が良い程良いのだが、この調理法では古い卵でも旨くなるのであまり気にしなくて良い。
次に電子レンジに生卵を入れる。この時注意して欲しいのは
●皿を使わず、直にターンテーブルの上に置く。
●ラップ等で包まず裸のまま入れる。
●卵は１個より３～４個置いたほうが旨くなる。

あとは、電子レンジを回して3分程チンするだけだ。(500W時)
実際に茹でてないので厳密には茹で卵とは言えないが、そこはご愛嬌。
今までの卵料理とは段違いの旨さ、ふわふわ感なので是非試してくれ。
因みに食すときは酢醤油をお勧めする。
80 ：14 ：02/06/27 09:51 ID:knolGOqM: 40分でこんなに伸びてる!?
81 ：名無しさん ：02/06/27 09:51 ID:vWqQHPie: 醤油はご飯に直接かけずに、フライパンにかけるべし！！

って+板ってホント役に立つねぇ・・・。
82 ：ＴＰＯは謎だが ：02/06/27 09:52 ID:Q6VvER7N: >>69
ピラフとかパエリャのようなチャーハンは、チャーハンじゃないと思う。
だって、全然違うじゃん（ワラ

味覚が分からないと、料理は一寸ね。
83 ：　：02/06/27 09:52 ID:mQO2hRsW: >>79

テメー！！やったら爆発したじゃねーか！！
謝罪と賠償を要求する！！
84 ：　：02/06/27 09:53 ID:g0Ku0NiF: 中華鍋フリながらチンコも振る。これ最強。
85 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:53 ID:qTjWXi90: 油は熱しすぎるとダメだよ
まずくなる　　
鍋の温度を上げる為に最初に少し油を入れて、鍋を熱し、その熱した油捨てて、油を新しく投入
86 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:53 ID:OMfdnNQY: >>82
(　´,_ゝ`)ﾌﾟｯ　ﾏﾆｭｱﾙ人間必死ね。
87 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:54 ID:6iALEMvX: ①まず、夕飯の仕度の為にお母さんがといだ米のとぎ汁を樽いっぱいに用意します。
米はできれば魚沼産のコシヒカリ、秋田こまち、がベストです。外国産のタイ米、
オーストラリア米、メキシコ米などは腐りやすいので長期保存する場合には
日本米を用いるようにしてください。
②鍋でじっくり時間をかけて炒めてください。水分がなくなってきたら
また樽から注ぎ足して、樽が空になるまで煮込んでください。
また、鍋底が焦げ付かないようによくかき混ぜながら炒めてください。
炒めている時に、ニワトリが鳴いたら赤穂の塩を、犬が遠吠えしたら具を加え、
とろみが出て来るまで煮込みます。
③とろみが出たら型に流し込み、陽の当たらないところで１週間静置しておきます。
その時に太ってる人が部屋にいると、全部食べられかねないので、注意が必要です。
但し、静置している時間が１ヶ月を越えてしまったら、中途半端に黄色い
お餅になってしまうので注意してください。
保管の際にはチャーハンがどこかに消えてしまわないように注意してください。
88 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:54 ID:jzjUSmY4: チャーハンうまそ・・・
漏れは本格炒めチャーハン(冷凍)を食うぞ
あれ下手に作るより、絶対うまいって
89 ：　：02/06/27 09:55 ID:7rTb4tna: >>79
いいね、一度経験して見るといいかも
殻は関係無いってこの前始めてしったよ
90 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:55 ID:tLSqXyCE: 沸騰前のお湯を保温水筒にいれて、水筒の中に玉子を入れる。
そのままフタをして３０分。お椀に玉子を割ってみよう。
醤油だけでもうまい。液体だしでもうまい。そうめんつゆでもうまい。
ご飯にかけてもうまい。玉子はうまい。
91 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:55 ID:knolGOqM: >83
ﾅﾂｶｼｰ
探偵ナイトスクープの爆発タマゴを思い出した（w
92 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:56 ID:orj8hum+: >>79
それは、爆発たまごの作り方？
93 ：　：02/06/27 09:56 ID:7rTb4tna: >>84
油が飛んで怖くてできません｡･ﾟ･（ﾉД`）･ﾟ･｡
94 ：14=91 ：02/06/27 09:57 ID:knolGOqM: だから何でこんなに伸びてるんだ！！
95 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:57 ID:tLSqXyCE: 最後に鍋のふちからゴマ油と醤油を忘れるな！！
96 ：　：02/06/27 09:57 ID:zDOWuoqv: うまい中華屋でチャーハンを頼む。
食べるふりをしてタッパかビニール袋に入れる。
家に持ち帰って中華鍋で炒め直す。
皿に盛り付けて悦に入る。
97 ：ＴＰＯは謎だが ：02/06/27 09:58 ID:Q6VvER7N: >>95
ネギ油も・・・って、くどい？
98 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:59 ID:pfGpSYqC: 油を熱するときに葱とかニンニクとか混ぜて、油に味を付けるんだよ。
口に入ったときに最初に舌に触れるのは米でも具でもない。
その表面にひろがっている油だ。
油がいいと揚げ物もおいしいだろ？それと同じ。

ちなみに、袋ラーメンもスープと麺を一緒に煮るとおいしい種類が
あるのでお勧めだ。ただし種類によるから注意してくれ。
99 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 09:59 ID:kuFUfehb: >>94
名スレだからな
100 ：　：02/06/27 10:00 ID:7rTb4tna: ポイントは鍋を返している時に、俺料理上手いじゃんって調子に乗ることです

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