おいしいチャーハンの作り方

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1 ：　：02/06/26 21:13 ID:DHdgdF4P: 教えてください
443 ：炒飯15 ：02/06/27 15:42 ID:IEp2r98L: ■１４失敗したときは・・・

パラパラにならない・・・。べちゃってしてる。仕方ない。うまくいくとは限らんが復活の方法を教えてやる。これは本には載ってないぞ。

まず、何がべちゃってしてるか見極めろ。飯粒同士がくっついて
つやが無ければ水分だ。反対に妙にテカってるなら油だ。

まず水分のときな。
いったん炒めるのを止めろ。広めの皿に載せて冷ませ。うちわか扇風機を使うのもイイ。

鍋はきれいに水で洗って、最初みたいに焼いて油をまわしとけ。
洗剤は使うな。絶対にな。但し、今度は油は表面だけだ。底にたまったら捨てろ。

つづく
444 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 15:44 ID:Q7H+j/fZ: 削除祭りが始まってる様だ。
伝えたい事があれば急がないと・・・
445 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 15:45 ID:GaIVNJOX: つーかこのログとっておこう！
446 ：　：02/06/27 15:46 ID:l3rsFr4d: チャーハンのレシピ
http://food.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1009731281/
447 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 15:52 ID:EGh3W+WJ: ＋崩壊のお陰でこんないいスレができた。ありがと。
直ちにログ、保存するね。
448 ：　：02/06/27 15:55 ID:Q1lrZtsB: 永久保存版級の良ｽﾚだ
449 ：炒飯15 ：02/06/27 15:59 ID:IEp2r98L: ■１５失敗したときはその２

鍋は温まったか？飯は冷えたか？
そしたらさっきと同じように炒めるだけだ。
幾分マシになるはずだ。

油の多い場合
少々多いだけならそのまま炒めつづければOKだ。
鍋に残るくらい油が多いときは、いったん皿に上げて、鍋を洗え。うっすらと油を引きもう一回炒めろ。もちろん煙が出るまで熱してからな。

まあ、どっちにせよやる事は大して違わんか。
450 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 16:00 ID:p7rT3BEd: 良スレハケーン
毎日何作るか困るのよ。
451 ：気になったんで補足 ：02/06/27 16:10 ID:B1U+ZFtU: 油を中華鍋に引いておくのは大事な事だよ。
サビ止め及び表面のゴミの除去に役立つ。
これを怠っていきなり油を引いただけで炒め物をすると、
ミクロでの鍋肌の凸凹が影響して焦げ付きやすくなる。

炒飯15さん、おつかれさまでした。
452 ：炒飯15 ：02/06/27 16:13 ID:IEp2r98L: ■１６味付け

じゃあ、味付けな。いま、目の前には卵炒飯ができてるだろ。
ちょっと食べてみ。炒飯ってのは飯の味を楽しむもんだ。
で、塩コショウな。好みでやってくれ。しっかりかき混ぜろ。
粒子の粗い天然塩なんかを使うとムラができるからな。
なんなら塩だけ先に炒めといて細かくしとくと良いぞ。
コショウはあらびきでも白でも黒でも。

酒を入れたいやつは入れてもいいな。でも、コツがある。
一気に入れるな。少し振りまいて掻きませて、少しずつな。
せっかくの炒飯がべちゃってしちゃうぞ。

つづく
453 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 16:15 ID:gkiqYtRl: 腹減ってきた・・・
454 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 16:17 ID:IEp2r98L: ■１７味付けその２

しょうゆは鍋肌からって言うやつと飯に直接ってやつがいるな。
味をつける・・・飯に直接。よく混ぜる。
香をつける・・・鍋肌の飯に近いところに垂らす。すぐ焦げるの
でひと混ぜして火を止める。

わかったか？要は２回に分けろってこった。
最初のときに刻んだねぎと一緒に入れてもいいな。
生っぽいしゃきっとした歯ざわりが好きなら最後に入れろ。
子供に食わせるときはねぎはよく炒めてな、おなか壊すぞ。

ごま油を少したらすのもいいな。言っとくけど最後だぞごま油は。皿に盛る直前に少し垂らしてひと混ぜしてな。
出前一丁も最後に入れるだろ。

これで、基本の卵炒飯は完成だ。食ってみろ、うまいぞ。
最初はうまくいかないけどな、いつかうまくできる。

あきらめるな。
455 ：ああああ ：02/06/27 16:17 ID:VZ4RqmDg: >>438
東南アジア風もいいよね～。
きゅうりの薄切りが添えられてたりすると最高。
456 ：ko-taro- ◆NoZOmi1. ：02/06/27 16:24 ID:a0R3P0VS: >>440

俺もなんだか食べたくなってきたから今日作って食べるよ．
具はそんなに入らないシンプルなチャハーンにすると思うけどさ．

>>444

優良スレだから残してもらいたいけどね（笑
457 ：　：02/06/27 16:25 ID:jkeW++Bk: 今日はチャーハンにｹﾃｰｲ
458 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 16:27 ID:UicKnmyr: 炒飯とニガウリの相性はどうでしょうか?
苦いのが嫌いな人とか子供たちには敬遠されるかもしれませんが・・・
試しに作ってみられる方は、種と種綿の部分をしっかり取り除き、ニガ
ウリは少量から試してください。
「苦くて食べられない」では、折角の苦労が台無しになってはいけませんので・・・汗
459 ：　：02/06/27 16:30 ID:DHzwwVTl: 玄米ゴハンのチャーハンも美味しいよ。
具はじゃこがおすすめです。
たまごはどちらでもいいけど、
ネギはたっぷり、最後にまぜあわせる程度に＞シャキッとしてた方がウマイ
味付けは塩、コショー、醤油、好みでにんにく（香りつけ）
460 ：炒飯15 ：02/06/27 16:31 ID:IEp2r98L: ■１７閑話休題

ちょっと余談させてくれよ。あのな、料理が下手って嘆くやつな。なんでうまくならないか知りたいか？
料理の本ってな材料の組み合わせと手順しか書いてないんだよ。
炒め物とか煮物とかはな、一番大事なのは如何に粗材に火を通すかなんだよ。使ってる鍋とか、コンロとか材料の量とかで火の通し方も変わるんだよ。だから、”強火で３分”とか信じるな。経験でわかっていくしかないんだよ。

あとな、あれこれ手を広げるな。炒飯がうまくなりたかったらうまくできるまで作れ。炒飯がうまくできれば炒め物は全部うまくできるぞ。
461 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 16:32 ID:9Vu9lmm4: 僕の作るチャーハンはパサパサです。
どうにかしてください。
462 ：名無しさん＠3周年 ：02/06/27 16:32 ID:sS84pai3: 仕上げに、レタスを混ぜると、風味がぐんと増すぞ！！
463 ：(´(x)｀)ｸﾏｰ＠ほの板 ◆Bear/GB2 ：02/06/27 16:35 ID:mIj4w7FQ: ｸﾏｰ的作り方です。パラパラで(´(x)｀)ｳﾏｰだよ。
ニュー速情報じゃないからsageね。

＜材料(２人分)＞…チャーハン作るときは２人前ずつ作るとｲｲ!です。
ご飯（茶碗２膳分、ひやご飯じゃないもの
卵（２個
ちくわ（２本
ウィンナー（２本
乾燥きざみネギ（適量
しょうゆ（適量
だしのもと（適量
塩･コショウ（少々
一味唐辛子（適量
464 ：(´(x)｀)ｸﾏｰ＠ほの板 ◆Bear/GB2 ：02/06/27 16:36 ID:mIj4w7FQ: ＜作り方＞
ごはんに油をすこーし混ぜてほぐしておきます。
フライパンに油をしき、(家庭用コンロの場合は中華鍋よりもフライパンのがｲｲ!よ。)
まず一口大に切った具から炒めます。焦げめがちょい着く程度ね。
(そしたらフライパンに油がなじむし一石二鳥！)
炒まったら具を取り出しときます。
次に中火にして、フライパンに卵を入れ、お箸でニ、三回ぐるるーと｢の｣の字を書いたら、
半熟状態の卵の上にご飯を入れ、しゃもじで切るようにご飯と卵をまぜます。
卵が固まってきたら、具を入れ、ちゃかちゃかっと混ぜ合わせてください。
塩コショウして混ぜたら、一瞬弱火にしてしょう油をしょう油さしで三まわしくらい入れます。
中火に戻してだしのもとを1/4カップ位の水に溶かしたものを入れます。
出来上がりの直前に、きざみネギと一味を入れます。

ｸﾏｰがいろんな情報を集めたオリジナルだから、
調理師とかの人に見せたらなんじゃこりゃー！って言うかも。
でも、美味しいと思う…。
465 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 16:42 ID:N1XoInTD: このスレにはチャーハンの神がいる。
466 ：ああああ ：02/06/27 16:46 ID:VZ4RqmDg: >>461
風味付けに入れる日本酒で水分を補給するとよろしよ。
467 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 16:49 ID:IEp2r98L: ■１８炒め方－初級編

さ、次行くぞ。初級の炒め方な。
初級らしくテフロンのフライパン使うぞ。
まず、飯茶碗一杯に卵一個をボールの中で混ぜろ。適当で良いぞ。
フライパンを暖めろ、強火厳禁だぞ。テフロンはげちゃうぞ。
油は大さじ一くらい。足らなければ後で足せば良いぞ。
煙出さなくて良いからな。

へらかしゃもじ持ってるな、木だぞ木。さっきも言っただろ。

卵ご飯準備できたか？そのまましょうゆかけて食ってもうまいぞ。たまにはそれもいいな。

続く
468 ：名無しさん＠お腹いっぱい ：02/06/27 16:49 ID:CFPHxZYa: >>5

そ、それ、本当っすか？ま、まじっすか？
卵ご飯を炒めると、ぱらぱらしたチャーハンになるというのは
知らなかったっす。カルチャーショックっす。
今度試して見るっす。
469 ：ああああ ：02/06/27 16:50 ID:VZ4RqmDg: >>458
正直、あんま合わないような気がするなあ。
細かく刻むと苦味ばかり残りそうだし、チャンプルーにするように
半割りの薄切りだと細かいご飯に馴染まない感じが。

まあ何事も作ってみんことにゃわからんのでぜひ報告ｷﾎﾞﾝﾇ
470 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 16:51 ID:iAl0or+I: ココを参考におかんの中華鍋でチャーハン作ってたら
飯をひっくり返したところで鍋の柄が抜けてチャーハン入り鍋が前にすっぽ抜けてガラスにひび入った

((((((;ﾟДﾟ)))))ﾄﾞｳｼﾖｳ
471 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 16:54 ID:k1IWP9ne: >>470
道具も癖があるからね。
おかんもだましだまし使っていたとおもわれ
472 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 16:55 ID:uhySM3fG: ご飯にキムチを入れて炒める。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
473 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 16:56 ID:IKKFWFnu: >>468
何度か作った事あるけど、うまいよ。
474 ：：02/06/27 16:56 ID:MD6gM8Wl: >>470
中華鍋は馴れれば、何やるにも便利だけどね。＞ｷｦﾂｹﾛ

それより、焼飯にもやし入れるのは邪道か？
この前友人に出したら変って言われたんだが(;ﾟДﾟ)
475 ：(´(x)｀)ｸﾏｰ＠ほの板 ◆Bear/GB2 ：02/06/27 16:57 ID:mIj4w7FQ: 変り種チャーハンみたいなので、
柿と松の実が入ったチャーハンがあったんだけど、あれは(´(x)｀)ｳﾏｰだった。
476 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 16:57 ID:SKk7xRhM: 炒飯に納豆入れるのは普通ですよね？
477 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 16:58 ID:R3fOEOV4: みんなが料理に目覚めてゆく…ヽ(´∀`)ﾉ
478 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 16:58 ID:sGJAlXOn: みんなチャーハン好きなんですね～
漏れも好きだけど
479 ：炒飯15 ：02/06/27 16:59 ID:IEp2r98L: ■１９炒め方初級編その２

さ、いくぞ。よく聞けよ。簡単だから。間違ってもご飯のお好み焼き作るなよ。

フライパンに油引いてあるな。テフロンだからはじくけど気にするな。そこに卵ご飯を入れろ。フライパン全体にへらで広げてな。
ぐちょぐちょで不安になるけど大丈夫だ。
ちょっと火を強くしとけ。さっさといくぞ。

あとはな、へらでひたすら"切れ"。下のほうだけ固まっちゃうからたまにへらでひっくり返してな。

飯が卵で固まってだまになったらへらで押し付けてつぶせ。つぶして平たくして切れ。

切るのが間に合わないなら火を弱くしろ。ちょっとだけな。

切る → まとめる → ひっくり返す → フライパン全体に広げる
これを繰り返せ。

つづく
480 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:00 ID:Q6VvER7N: >>469
ゴーヤは好き嫌いあるからね。
個人的にはあの苦みが病みつきなので、ゴーヤチャーハンＯＫですけど。
否定する気持ちも、理解できなくはない。
481 ：速度と政治 ：02/06/27 17:00 ID:hbcRJV5v: ひーとーりぐらしのへーやー、
きーみーをまねいてー♪
482 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:02 ID:Q6VvER7N: ゴーヤチャーハンのワンポイント。
ゴーヤは刻みすぎず、薄切りにしましょう（あたりまえ？）。
483 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:02 ID:UicKnmyr: >474
もやしは加熱すると青臭い水分が出るので、炒飯には向いていないと思います。
484 ：：02/06/27 17:05 ID:RbBHe5le: マヨ入れるとご飯がコーティングされてパラパラご飯になるってこと。
コクが出る云々というレスがあるが、個人的な認識としては前者かな。
485 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:09 ID:eWQYm/CI: >>483
そんな時こそ別々に炒めて最後に混ぜる手法をつかえばいいのではないだろうか？
486 ：炒飯15 ：02/06/27 17:10 ID:IEp2r98L: ■２０炒め方初級編その３

どうだ？ぱらぱらするだろ。
何？ぼそぼそしてる？ちょっと油足してみ。
フライパンの真中に穴作って底に油たらしてな。
直接飯に冷たい油かけちゃダメだぞ。

温まったら周りの飯を混ぜ込むんだ。

後、酒、大さじ一杯くらい振りまいてみ。ふっくらするぞ。
味付けは省略なさっき書いたから見てくれ。

これで基本的な卵炒飯できるよな。な。
できないって言うなら泣いちゃうぞ。できるまでやってくれ。
487 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:11 ID:hktuA4aK: 美味しいチャーハンがたべたい！
↓
料理の上手なカワイイ女の子を部屋に連れてくる
↓
おいしいチャーハンをつくらせる
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
488 ：：02/06/27 17:14 ID:MD6gM8Wl: >>483
いや漏れは、具材はどれも1回炒めるんだよ、強火でサっと。
んで、ご飯→卵→程よく混ざったところで肉系、野菜系って入れる。
最後は香り付けのごま油！

　間違ってるでしょうか？やはり“もやし”は？(;ﾟДﾟ)
489 ：(´(x)｀)ｸﾏｰ ◆Bear/GB2 ：02/06/27 17:17 ID:mIj4w7FQ: ﾎﾞｿｯ(´(x)｀)＜もやしは美味しいと思う。。。
490 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:17 ID:ILzkxOv8: チャーハンとピラフとパエージャとビリヤニの区別って何？
どこがどう違うのか誰か説明して！
491 ：炒飯15 ：02/06/27 17:17 ID:IEp2r98L: ■２１もやし

もやし好きか？俺も好きだ。いきなりもやしの話にしちゃうぞ。
もやしは良いぞ。コツがいるけどな。あれだ、誰か言ったけど別に炒めて混ぜるんだよ。

でもな、水を出さないように炒めなくちゃいけないんだ。
中華鍋用意しろ、ちんちんに熱くしてな、
もやしよく洗えよ、豆とひげは取っても取らなくてもいい。好きにしろ。水はよく切ってな。油飛んじゃうぞ。

茶碗一杯のもやしに油こさじ２くらいか？そこは適当にやってくれ。大事なのはな、やっぱ、鍋の温度だ。本当にこれでもかって熱くしてくれ。火が出ちゃうから蓋は必ず横に置いとけな。

つづく
492 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:18 ID:bKIF7pgy: 涼スレだ　あんがとぉ～～～～～～～～～～～～～

ひとりぐらしのおいらにはﾋﾟﾀﾝｺ
493 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:19 ID:Xl3UFuyE: >>490　米から炊くとこが全然違うだろ。ネット検索すれば分る事を聞くな！！
494 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:20 ID:eWQYm/CI: >>493
正論だ！惚れた！
495 ：ｈ：02/06/27 17:20 ID:yAdrITat: 中華料理店のチャーハンは作り置き。
496 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:20 ID:XLhmiOFg: マジで良スレだね。
殺伐としてるニュー速+においてこういうスレをみると泣けるよ。
まあ、期間限定なんだろうけど。
497 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:21 ID:O1Vk7NJg: 炒飯１５は密かにスレ読んでそう
498 ：　：02/06/27 17:21 ID:jkeW++Bk: (続き待ち)
499 ：偽装米！！ ：02/06/27 17:21 ID:Bn2csHml: ■石川県が要請偽装コメ調査を中止

偽装表示の疑いでコメの小売業者を調査していた食糧庁の金沢事務所に対し、
石川県が「県議を通じて働きかける可能性がある」と主張して調査の打ち切りを
求め食糧庁は調査を打ち切って行政指導も見送っていたことが分かりました。

ＮＨＫ　http://www.nhk.or.jp/news/2002/06/27/grri84000000d4gz.html
VIDEO http://www.nhk.or.jp/news/2002/06/27/000028.html
500 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:22 ID:UicKnmyr: >494
自分の心に素直な貴方に惚れてもいいですか?　笑
501 ：炒飯15 ：02/06/27 17:27 ID:IEp2r98L: ■２２もやしその２

でな、熱い鍋にもやし放り込め。とにかくかき回して油をもやしに回せ。
あのな、水を出さないコツは鍋一杯使って炒めるんだ。
真中でちまちまかき混ぜてちゃダメだぞ。おたまで広げて、かき回して、また、広げて、ひっくり返してって感じでな。
ずっと強火でな。大丈夫水分多いから簡単には焦げないぞ。
鍋に水滴がつくかもしれん。とにかく”広げろ”。な、もやしも水滴も。
一本食ってみな、火がとおってたら塩コショウで味付けしとけ。
好みだがカキソースもうまいぞ。できたら炒飯と混ぜるなり上に載せるなり下に引くなりしてくれ。

ホントうまいぞ。
502 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:31 ID:O1Vk7NJg: 保存のタイミングが分からないんですが。
飯食ってこようかな。
503 ：<丶｀∀´> ：02/06/27 17:32 ID:IHzVuMWd: キムチﾁｬﾊｰﾝの作り方
504 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:32 ID:Xl3UFuyE: いつあぽーんされるか分らんのだから、随時保存基本
505 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:33 ID:RcaPwsm1: >>炒飯15
次は麻婆豆腐よろしこ。
506 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:34 ID:UicKnmyr: >501
それ、単品でもかなり美味しそう・・・
早速やってみます!
507 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:34 ID:WrVONtoX: >>496
＞殺伐としてるニュー速+においてこういうスレをみると泣けるよ。

それがいいんじゃねーか。などと言ってみるテスト。
508 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:37 ID:D26Zo+oz: 板違いだが良スレだなあ
料理板に持っていきたいくらいだ
509 ：14 ：02/06/27 17:38 ID:14HcJ+kN: だ──────────────────!!

このスレ伸びすぎ
でも、なんか嬉しくなっちゃうよな、ホント
510 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:40 ID:M4CToeiP: 炒飯の具は、少なければ少ないほど旨い。
多すぎると具が喧嘩してしまう。
だから、卵炒飯も旨い。
511 ：：02/06/27 17:41 ID:MD6gM8Wl: >>506
中国の家庭料理でもあるけど、
「もやし炒め」や「にんじん細切り炒め」って
年期が入った職人やババが作ると、それのみのシンプルさながら相当イケるゾ！
512 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:42 ID:h/4fGjVY: 俺も
晩飯チャーハンにしよ…
513 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:42 ID:hzrWs2qC: 以前発掘あるある大辞典でやってましたね。

http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/arutyarhan/tyarhan1.html

↑をリンクも含めてじっくりと読めば、貴方もチャーハン作り名人ですよ。
514 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:43 ID:cNxZxSMD: おいしい、パェーリヤも食べたい（・∀・）ｵｼｴﾃ
515 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:44 ID:hT0qcu6n: カニ缶でつくるチャーハン大好き。
味付けは塩・胡椒のみで。
あさつきのみじん切りをラストにかける。
馬～
516 ：　　：02/06/27 17:46 ID:Gn0vrPix: 卵かけご飯つくってそれを炒めろ！！
火は強火でよく鍋を熱しとけよ！！
517 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:46 ID:oBFD5yR2: 冷凍食品だが
「本格炒めチャーハン」はマジすごいぞ
レンジであれだけ完成度の高いものが作れるのは驚異
518 ：14 ：02/06/27 17:47 ID:14HcJ+kN: >240
なるほど、さんくす
激亀レスｽﾏｿ
今読んだ
519 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:49 ID:CwyQIN9U: ヒガシマルの中華スープで味付けすると美味しい。
520 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：02/06/27 17:50 ID:ot8jnazv: みんな腹減ってんだな
521 ：俺炒飯15じゃないけど ：02/06/27 17:51 ID:B1U+ZFtU: >>505
麻婆豆腐の作り方

中華鍋をあっためて油を引いておく。一度捨てて炒め用のを引き直す。（やや多め）
にんにく、ネギをみじん切りにして鍋に投入
香りが出てきたら挽肉投入。だまにならないようにお玉で切るように。
肉がぱらっとしてきたら調味料投入。
オイスターソース、トウバンジャン、塩、胡椒、醤油を適当で。
中華スープ投入。中華スープは事前にお湯に溶かしとけばいいです。
豆腐投入。
すが入らない程度に煮込んだら水溶き片栗粉投入。
最後にネギのみじん切りとか適当に盛り付け。

基本はこんな感じと思う。
522 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 17:55 ID:RcaPwsm1: >>521
ｶﾀｼﾞｹﾅｲ。できれば豆腐1丁で作る大まかな分量よろしこ。
523 ：(´(x)｀)ｸﾏｰ ◆Bear/GB2 ：02/06/27 17:56 ID:mIj4w7FQ: 麻婆豆腐は焼き豆腐で作るとおいしい！
…と思う。
524 ：14 ：02/06/27 18:04 ID:14HcJ+kN: >519
漏れ、先刻ラーメンスープで作って食った
525 ：521 ：02/06/27 18:07 ID:B1U+ZFtU: 分量か～、苦手なんだよね。
昔寮暮らしでいっつも10人分からしか作ってなかったし･････
じゃあマジ適当だけど、
にんにく一欠け（臭いの上等）
ネギ一本（きりがいいからね）
オイスターソースとトウバンジャン←ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝのが多い筈
（これに関しては味見ながらやって下さい。ｽﾏｿ）
塩、胡椒は適当（あんまり味には関係無いかも）
ガラスープも入れ過ぎない程度で。(丼一杯作るとしたら丼半分ぐらい？)
片栗粉は粘度見ながら適当に入れてきゃOK。
ﾎﾝﾄ適当でｽﾏﾝ。書いてて鬱になってきた･････

後は任せた＞15他勇者達
526 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 18:07 ID:vE9rITWW: わいせつ行為等に係る懲戒処分等の状況

平成12年度にわいせつ行為等を行ったことにより懲戒処分を受けた教育職員の
数は108人（他に監督責任による処分が15人）であり、訓告等・諭旨免職を含め
た処分等を受けた教育職員の数は141人（他に監督責任による処分等が92人）で
ある。このうち、懲戒免職となった者は71人、諭旨免職となった者は20人である。

平成11年度と比較すると、懲戒処分を受けた者は11人の増加、訓告等・諭旨免職
を含めて処分等を受けた者は26人の増加となっており、そのうち懲戒免職となっ
た者は15人の増加、諭旨免職となった者は９人の増加となっている。

なお、本年９月に中学校教諭が監禁致死事件で逮捕されたことを踏まえ、文部
科学省では、児童生徒に対するわいせつ行為等については、原則懲戒免職とする
よう指導しているところである。

文部科学省ホームページ
報道発表一覧 2001/12/26
平成１２年度教育職員に係る懲戒処分等の状況について
http://www.mext.go.jp/b_menu/houdou/index.htm
527 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 18:08 ID:hbcRJV5v: ひさしぶりに「チャーハソ。」のコピペ見たいんですけど、
どなたか完全版お持ちの方、張ってくださいませんでしょうか？
528 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 18:11 ID:u6XzrNAs: ねえ、これって何か裏メッセージのあるネタスレなの？
そうだとしても、かなりの削除対象だ、と内容読まずにマジレス。

あ～、腹減った
529 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 18:13 ID:ZF/K145x: 親子丼のおいしい作り方

材料として母娘を探してきます
↓
母親からこまします
↓
娘を（以下略）
↓
(゜д゜)ｳﾏｰ
530 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 18:16 ID:B1U+ZFtU: >>529
（ﾟДﾟ)ｳﾏｰがろんぱってて怖いんですけど。
531 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 18:17 ID://p/uMyl: 炒飯15
↑かなりのﾌｧﾝになりますた。
でも、書いてある通りの手順で作ったのに、ご飯がベチャってしてる。
なんか、もち？の一歩手前というか･･･。レタスとかﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙなんかも
入れてみたいのだが、ご飯がモチモチ状態で重い･･･。
コンロの周りも米が散らばって悲惨な状態。
はぁ、もうだめぽ･･･。
532 ：炒飯15 ：02/06/27 18:19 ID:IEp2r98L: ■２３麻婆豆腐補足

あのな、他スレだけどちょっと補足な。いいだろ。
ちょっとだけだから。

ねぎとにんにく炒めるときな、弱火でな。
すぐ焦げるから。炒めたらねぎとにんにく取り出してな後で混ぜろ。あとな、トウバンジャンは先に炒めたほうがいいと思うぞ。
炒めると辛味と風味が増すと思うが。で、ひき肉。
その後調味料な。

俺は中華スープ入れる前にちょっとだけ豆腐を炒めとくけどな。
まぁ、これは崩れやすくなるし好みで。巣が出やすいしな。

水溶き片栗粉は少しづつな、入れすぎるとゼリーになるぞ。
スプーンですくいながらやると良いぞ。火は弱火な。

煮込みすぎると巣ができるから気をつけてな。

わるかったな邪魔して。な、許してくれよ。泣いちゃうぞ。
533 ：(´(x)｀)ｸﾏｰ ◆Bear/GB2 ：02/06/27 18:23 ID:mIj4w7FQ: 炒飯15さん、すごいね。
匠の技？
534 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 18:23 ID:lkVmTmVF: なぜお前らはチャーハンでこれ程までに盛り上がりますか？
正直、ためになります。
535 ：名無しさん＠3周年 ：02/06/27 18:24 ID:aHtkF0v4: >>529
通報しますた
536 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 18:26 ID:B1U+ZFtU: >>531
いいつけを守ってばかりじゃなくて自分で考えて豪快に作ってみろ！
煽りでなく、

　「　炒　飯　は　気　合　だ　！　」　

で、あとは炒飯15さんも言ってるように何度も作ってみろ。
ご飯がﾊﾞﾗけるのは手がﾌﾗﾌﾗするからだ。腰に腕を押し付けて腰で振るか
腕自体を鍛えなさい。
537 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 18:30 ID:/stdZ2JT: このスレ(・∀・)イイ！
538 ：炒飯15 ：02/06/27 18:31 ID:IEp2r98L: ■２４べちゃ

お、やってみたのか。えらいぞ。でも、べチャッとしてる？
もち一歩手前・・・重症だな。水分だな。
ちょっとポイント書くぞ、次作るときに参考にしてくれ。

１）飯これがダメだとなにやってもうまくできないぞ。
水を少なめにして炊いてみな。少々心が残るくらい固くても炒飯にすると大丈夫だ。まず冷飯にしろ、それからラップせずにレンジでチンだ。皿に広げてチンしろよ。水分飛ぶから。

２）火力＆量
強火な、あと、量は一人前にしとけな。

３）油
油少ないともちになりやすいぞ。
米の表面につやがなければ油が少ないからな。

現物見てないからこれくらいしか言えないけど
多分、１）が原因だと思うぞ。
539 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 18:31 ID:RcaPwsm1: >>525　>>532
今晩作ってみるYO。
とーふは絹ごしでよいのか？
540 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 18:32 ID:/stdZ2JT: age!
541 ：(´(x)｀)ｸﾏｰ ◆Bear/GB2 ：02/06/27 18:34 ID:mIj4w7FQ: >>539
焼き豆腐！
おいしいよ。まじ。
542 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 18:40 ID:V8k+THrh: もう保存していいですか？
543 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/27 18:40 ID:eWQYm/CI: 上手く作れるなら絹ごし。崩れやすいから気をつけて下さい。

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