おいしいチャーハンの作り方

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レス数が1000を超えています。残念ながら全部は表示しません。

1 ：　：02/06/26 21:13 ID:DHdgdF4P: 教えてください
664 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 02:57 ID:QRNwVnXF: 全くだ。板違いだよね。

でもいためすぎたチャーハンはパサパサしてやだな。パラリとして
ふっくら、これだね。
665 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 02:57 ID:KEqwR76O: >>662
ありがとう
こんどやってみる
666 ：森の妖精さん ：02/06/28 02:58 ID:QbZX3Itl: 隠し味に老酒いれないと。
667 ：ﾊﾞｶをみるとむかつく人 ◆Ib3.rlZc ：02/06/28 02:59 ID:CIGC72J6: 最近料理番組で生卵にご飯を浸してからいためると黄金のチャーハンになるとか
逝ってるけどどうしても性交しません。骨があったらご教授願いたいのですが
668 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 03:01 ID:KUTlR4Y3: だから、夜中に飯や酒の話するなって。
チャーハンなんてどうでもいいだろ。
669 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 03:18 ID:C9jVdX9Z: >>647
がっちり鍋を熱した後に油を入れて馴染ませる。（煙はｶﾞﾝｶﾞﾝでます）
その油を捨てる。
その後もう一回調理用の油を入れる。で調理。

やってみてください。中華料理の基本的な技法です。
670 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 03:26 ID:N/ED2vsx: 油は何がいい？
ゴマ？べに花？コーン？大豆？ピーナツ？ラード？
はたまたバター？もはやチャーハンじゃないって？
私はピーナツに注目してます。買ったことないけど。
671 ：バイトしてた店 ：02/06/28 03:40 ID:gMsT6GfT: そういう漏れも、夜食ににんじん炒飯。

みじん切りにしたにんじんを先にいためて、あとから卵＋ご飯と一緒にして、
できあがり。
672 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 03:42 ID:KEqwR76O: チキンラーメンくった
673 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 03:42 ID:LuT1IhJa: http://news.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1025143455/

似たようなスレあった。
674 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 03:43 ID:L9ebLU0R: タイ米使え!別の食い物かと思うほどパラリと軽く出来るぞ！！
675 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 03:45 ID:LuT1IhJa: >>670
ラード
676 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 03:45 ID:7klvdW0I: 炒飯１５の
さまざまな方法に対して、単純に否定するのでは無く
良い点を見いだす姿勢に、人間的な素晴らしさを感じた。
私は、なべ肌に醤油とか言ってる奴は
火力がヨワヨワか
香ばしさと焦げ臭さが区別できない
味覚が死んでる喫煙者なのでは？などと
心の中で決め付けていた愚か者でした。
お陰様で目がさめました。
ありがとう。
677 ：　　　　　　：02/06/28 03:46 ID:7hT9fcwY: >>670
オレはピーナツ油使ってる。獅子牌とかゆー香港製のやつ。ガンガンなべを
熱しても参加しにくいみたいだから。ラードの方が一層強いんだろーけど
カラダに悪そーだし、ゴマ油は香りが強すぎて飽きる
678 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 03:49 ID:wEbUO0F7: １分３０秒油の入ったフライパンを熱し、
温かいご飯とタマゴを同時に入れる。
塩・コショウ・万能中華固形スープ（おっさんのマーク）で味付けをし
素早くかき混ぜ３０秒経ったらミジンに刻んだタマネギを入れ、
又３０秒炒めたら火を消し、大皿に盛る。
万能中華固形スープで別に作ったタマゴスープを添えるとなお美味い。
679 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 03:52 ID:efj9vdf4: >>669
返し油ってよくするけどなんでするの？理由ｷﾎﾞﾝﾇ
680 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 03:53 ID:7HvfivQt: チャーハンもいいんですが

　　　餃　　子

も食いたくなってきました。
あんのつくりかたと
焼き方（強火空熱し→投入焦げ目→水、蒸す→水消滅、油投入　でいいのか？）ヨロシコ。
681 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 03:53 ID:MkKgaw2w: 　　　　　　　　　　　 ,──⌒⌒⌒⌒へ
　　　　　　　　　　／ﾐ (( ( ( ( 　　　　) ) )
　　　　　　　　　(ミ/￣￣~'ﾍ_(_____ﾉﾉﾉノ
　　　　　　　　（ミヽ　　　　　　　　0|
　　　　　　　　（ミ >　　　　　　　　ﾟ |
　　　　　　　　（　|　. 　 -‐　　 '''ｰ {!
　　　　　　　　（∂|　　　 ‐ｰ　くー　|　　
　　　　　　ﾔヽﾘ　´ﾟ　 ,ｒ "_,,>､ﾟ'｝
　　　　　　　　ヽ_｣　　ト‐＝‐ｧ'　!
　　　　　　　　　ゝ i、　 ` ｀二´' 丿
　　　　　　　　ｒ|､｀ '' ー--‐ｆ
　　　　　　　　　_／ | ＼　　／|＼_
　　　　　　 /￣/　　| ／｀又´＼|　 | ￣＼

　　　　殿下かと思ったらTOKIOの城島でした。
682 ：670 ：02/06/28 03:54 ID:N/ED2vsx: お、レスがついた。ありがとう。
ラードもいいよね。うまいけど、胃がもたれるからめったにやらないけど。
今度ドンキでピーナツ油買ってみるよ。
ちょうどゴマに飽きてきたところだ。
683 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 03:55 ID:N/ED2vsx: >>680
水に小麦粉とくとナイス。
684 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 03:56 ID:KEqwR76O: 餃子くいてー
685 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 03:56 ID:/PkNKbIV: naze 香りが出ないか？

もう一度、　>>578 を読め

というか俺が書いた。
686 ：ベッカム ：02/06/28 04:10 ID:D8jVZwiw: あんきもを少し入れて美奈！　美味くなっ輝美！
687 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 05:37 ID:LjQUH7Yn: チャーハソのレスを思い出したよ
688 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 05:51 ID:KXfDUCiZ: カキコんどこう・・・・・
689 ：　：02/06/28 05:53 ID:qbdeP+Zr: 御飯に全卵+卵黄を絡めてから炒めると
黄金炒飯が作れるよ。
強火でさっとやんないと玉子ｵｼﾞﾔになっちゃうけど。。。
690 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 06:07 ID:X8Jh7Ond: でっかくて赤い缶の、中華用ハンネリ調味料がいいね。
一瞬、カーワックス？　とか思っちゃうあの感じが・・・・・・じゃなくて
本当に美味しくできた。」
691 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 06:24 ID:P4SYMayX: 朝っぱらからチャーハン作って、食ってるよ。
このスレのせーだぞ。うめー。
692 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 06:24 ID:qe/MOLwk: やっぱラー油入れたほうが美味しいのかな？
693 ：これですか＞687 ：02/06/28 06:27 ID:mR6tNghP: 「どうも、初めまして。なんか、ホームページの印象と同じですね」
「あ、え、そう……ですか」
「知的で可愛いっていうか、なんか嬉しいです」
「ありがとうございます」

　二人、いい雰囲気で横浜の中華街へと向かう。

「あの」
「はい」
「えっと、メールでの名前が番号になっているんですけど、ハンドルとかお持ちになっているんですか？」
「ええ」
「どんなハンドルですか？」
「名無しさんアットマークそうだ選挙にいこう、です」
「え？」
「名無しさんアットマーク、このアットマークってのは小文字のａを丸でくくっ
たようなやつです。で、そうだ選挙にいこう。名無しさんアットマークそうだ選
挙にいこう、です。まあ、捨てハンですね」
「はあ……」
「みるみるさんは、なにか食べたいものありますか？」
「えー……と、そうですねぇ……名無しさんアットマークそうだ選挙にいこうさんはなんかありますか？」
「餃子きぼーん」
「……え？」

「餃子きぼーん」
694 ：これですか＞687 ：02/06/28 06:28 ID:mR6tNghP: 「餃子きぼん、ですか？　あの、どんな料理なんですか？」
「いや、料理の名前じゃなくて、餃子を食べたいっていうことです」
「はぁ……」
「あ、そうだ、チャーハソってどうよ？」
「え？」

「チャーハソってどうよ？」

「チャーハソってどうよって……いきなり言われても……ちょっと。チャーハソって知らないので……」
「僕があんまり美味しくないと思っている炒飯のことです」
「はぁ……そうなんですか……」
「……」
「……」
「……」
「……」
「age」
「え？」
「いや、チャーハソってどうよに対する答えが聞きたいもので」
「はぁ……いや、あんまり炒飯って好きじゃないんです、ごめんなさい」
「sage」
「……」
「もういいです、ってことです」
「……はぁ」
695 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 06:32 ID:cNEOqjkS: >>691
安心しろ。お前だけじゃない････ｗ
いったい、何十人もの被害者が、このスレから出たか････
696 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 06:38 ID:KUTlR4Y3: 誰だ、チャーハンに老酒入れろって言ったヤシ。
別のとこにも入れちゃずっだ　よ。
697 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 07:05 ID:CoSqkHoO: >>644
化学調味料入れすぎ！
698 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 07:08 ID:KPWAWMFv: >>660
先にコロッケを入れてから油を火にかけませう
699 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 07:08 ID:DTswApxQ: このｽﾚﾏｼﾞためになる。
お気に入りに入れますた。
700 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 07:10 ID:KEqwR76O: >>698
ほんとですか？
701 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 07:10 ID:cNEOqjkS: >>698
それでは油を吸いすぎるのでは？
702 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 07:14 ID:AhszDrr/: 冷凍食品のチャーハンは、ニチレイの本格炒めチャーハンが
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
味の素のはご飯がパラパラしてないし、あんまりいけてないなぁ。
703 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 07:15 ID:KYPL61Nr: >>681
ﾊｹﾞﾜﾗ
704 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 07:16 ID:6LGfYPC3: 髪切った？
705 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 07:17 ID:cNEOqjkS: 毒農薬チャーハン。
706 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 07:18 ID:GOs3L9Da: おいしいチャーハンの作り方

うまいごはんを炊く

これですべてが決まる。
707 ：14 ：02/06/28 07:18 ID:qOisWPPa: なんか寝てる間にまた伸びてるし

>667
まず飯の量をタマゴでベチャベチャにならん程度にしといて、よく混ぜておく
で、暫く放っといてみな
漏れは冷や飯（冷蔵庫には入ってなかったんでパラパラしてはいない）と
保温釜に入った飯の混合でやった（っつーか他の事してる内にたまたま冷めただけだが）んだけど、
そんな具合で昨日初めて作ったら飯がバラけるのは上手くいった
ツヤは出なかったけどな

>677
そういえば SKIPPY って輸入物のピーナッツバターをかなり長い期間
放っとく（常温でだったか？）と、分離して上の方にピーナッツ油が溜まるな

>679
最初に熱した分の油に、鍋についてる余計な物（汚れとか？＝焦げ付きの原因）を溶かし出して取り除くためにやるらしい
ここのスレの前の方にも書いてある
詳しくは「鉄鍋のジャン！」（マンガ）でも読んでくれ
708 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 07:18 ID:KEqwR76O: わしは冷凍なら
ステーキごろごろチャーハンが好きだ
肉たぷーり
ちょっと硬いけどな
709 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 07:19 ID:6LGfYPC3: なんかの番組でご飯の代わりにパンをつかった
チャーパンってのが出てた　貧乏人・作
まずいらしい
710 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 07:20 ID:KPWAWMFv: >>700
えーとね、TVでやってました。
その時は冷凍物だったかな。

熱い油に入れると中身がなかなか温まらないので
温度差で衣が破れてしまうそうです。

冷凍でないのなら、油を少し温めた状態で入れたらいいのかも。

TVでは綺麗に、しかも温めてから入れるよりも
半分の時間で出来上がってました。

サクサクパリパリでしたよ >>701
711 ：701 ：02/06/28 07:28 ID:cNEOqjkS: >>710
そーなんだー。ｱﾘｶﾞton。揚げたてｳﾏｿだね。
712 ：名も無き調理人 ：02/06/28 07:30 ID:mtR1jUn+: >>599
ハイミーについては誰も言及しないが何かあるのか？

渋谷で(多分)一番古いラーメン屋の喜楽は
作り置きチャーハンで有名だがしみじみと旨いぞ。
まぁグルメには勧めないけどもな。
713 ：14 ：02/06/28 07:37 ID:qOisWPPa: >712
617 にリンク張ってあるよ
714 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 07:51 ID:0U+wCp7w: >>683
それじゃなくて片栗粉だと思うぞ｡
715 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 08:05 ID:rExF+0oc: (・∀・)ｺﾒｯﾄﾁｬｰﾊﾝ!!!!!!
716 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 08:07 ID:qe/MOLwk: このスレは…保存しておこう。優スレだな～
717 ：　：02/06/28 08:48 ID:xSRwtFa0: >>69
超遅レスなうえ既出くさいがピラフもパエリアも米を煮る料理だぞ
一緒には出来まい
718 ：　：02/06/28 08:52 ID:D/1Xzbq1: 卵は油を閉じ込めておくスポンジの役目をしてもらうのであります
で、チャーハンするときは鍋の中で混ぜちゃいかんよ、切るんだぞ
餅になるのはそのせいだ
719 ：(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ◆UMAAVXik ：02/06/28 08:53 ID:LEeKkyQC: 毎日スパゲティーばっかりつくってしまう。
ゴハン食はどのようにつくれば良いんや？
720 ：　：02/06/28 09:00 ID:vQp4moPZ: 略式オムライスを作りなされ
721 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 09:01 ID:cNEOqjkS: >>719
Ｍｅ　too.スパげー好き。特にあさりとか明太子とか
入れるとおいしいよね。
722 ：(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ◆UMAAVXik ：02/06/28 09:02 ID:LEeKkyQC: ゴハンは炊くのがメンドイ。
723 ：(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ◆UMAAVXik ：02/06/28 09:03 ID:LEeKkyQC: >>721
スパの上にかけるもんだったらだいたい作れる。
この分野だけ特化した。
724 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 09:05 ID:ZMX3RPq7: 洗わなくてもイイ米買うか
米洗い器を買おう
少し値段が高いけど
725 ：(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ◆UMAAVXik ：02/06/28 09:06 ID:LEeKkyQC: >>724
もう無洗米使ってる。
でもアレ一度はとかないとダメだよね。

メンドイのは釜の後片付けや。。。
726 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 09:08 ID:xUgvl7UI: 朝っぱらから炒飯食ったよ。
>>5の方法でやったら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
727 ：　　　　　　：02/06/28 09:11 ID:7hT9fcwY: チャーハンの味付けは塩と砂糖と味の素だけでいいと思うがどうよ？
具はチャーシューか海老それと水分の少ない季節の野菜ののこり
アスパラの茎のゆでたのとかね。あと刻んだレタスを火を止めてから入れる。
728 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 09:13 ID:KPWAWMFv: >>725
水が白くなることを言ってるのかな？
アレは問題ないよ。

この際だから”なぜ無洗米なのか”を勉強してみて。
ネットにたくさん情報がありますから。
729 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 09:14 ID:c9H7DL/i: 「チャーハソってどうよ？」
http://ton.2ch.net/test/read.cgi/gline/989241556/90
730 ：(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ◆UMAAVXik ：02/06/28 09:16 ID:LEeKkyQC: >>728
しっとんよ。ヌカが予め取ってあるんやろ。
でも米洗う時って透明になるまでやらんと気がすまないナァ。
731 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 09:19 ID:KPWAWMFv: >>730
じつは我が家の嫁さんもそうなんです。

せっかくの無洗米なのに「水が白いとイヤ！」と
ゴシゴシ研いでるんです・・・
732 ：知らないのは罪 ：02/06/28 09:24 ID:UMKG4pFX: 無味ﾁｬｰﾊﾝって知ってる？
733 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 09:26 ID:5Gjj/UrT: このスレのどこがニュース速報なんだよ。

最初、中火で卵を入れると焦げなくていいぞ。
またチャーハン作りすぎでフライパンのテフロンが
取れちまったぜ。
734 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 09:27 ID:M/eij1qA: 長ネギは中の芯も入れるべきですか？

教えて下さい。
735 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 09:35 ID:cNEOqjkS: だめだめ、テフロンは空焚き厳禁だよ。
それにテフロンは摂取すると体に悪いよ。
736 ：名無しさん＠カラアゲうまうま ：02/06/28 09:39 ID:EAr6bxAA: 奈良漬をみじん切りにしてまぜて炒めるとうまい。
737 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 09:46 ID:qn5Ak4gq: 鍋焼くためになじませた油捨てるでしょ？
それって後で使うの？
738 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 09:47 ID:KUTlR4Y3: よし、昼もチャーハンだ。
739 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 09:48 ID:jEM7/LWy: このスレ、ためになる～！
昨日早速作ったよ。まずは卵とご飯を混ぜたヤツ。
母さんがびくーりしてたよ。
今晩もチャーハンつくるよ。
あ、まーぼも作りたいなぁ。
餃子は、焼くのが難しくていつも失敗するよ。(T-T)
焼き方教えてほしいな。
740 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 09:54 ID:cNEOqjkS: 餃子はね、まずフライパンの中にコップ1杯程度の
水だけまず入れて、沸騰させたところに、餃子を入れて、
蓋して蒸すの。その後、ごま油を入れてぱりぱりに焼くと
おいしいヨ。
741 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 09:58 ID:KUTlR4Y3: >>740
それじゃ、焼き色つかないのじゃないの？
焦げ目も美味いのだが。
742 ：炒飯屋 ：02/06/28 10:03 ID:M/eij1qA: 生れて初めておいしいチャーハンが作れました。

このスレのお陰です。

今から昼食の時間が待ち遠しくて仕方ありません。

ええ、昼食もチャーハンの予定です。
743 ：740 ：02/06/28 10:11 ID:cNEOqjkS: >>741
だから、その後ごま油をさしてパリパリに焼くのヨ。
水がなくなってからか、水多く入れすぎてたら、
捨てれば良いし。　　普通にこげ目つくよ、
でも焼く段階でごま油を入れながら、最初だけは
フライパンを横に振って、油を底にまわし、
餃子がフライパン底に張り付かないよう注意。
特に、網状のパリパリが欲しいときは
最後に薄い片栗粉とぎ水をちょっとだけ
入れて焼けば狐色の網状のﾊﾟﾘﾊﾟﾘが付くよ。
744 ：14 ：02/06/28 10:21 ID:JhGuyoGg: >732
知らん。それ、どんなチャーハン？
745 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 10:25 ID:93CnFenC: >>712
味の素の危険性を皆しらないの？
中華料理店症候群とかって聞いたことない世代なのか・・

悪いこと言わないから
コンソメとかブイヨンとかにしときなよ
746 ：(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ◆UMAAVXik ：02/06/28 10:28 ID:1WnhuVzj: >>745
なんでも喰いすぎれば害あるってよ。
747 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 10:33 ID:jWW5yGa2: チャーハンとはちょと違うがオムライスなんかのケチャップライス
作るときに熱したフライパンにケチャップ多めとウスターソース
ちょっとたして１０秒くらいかけて水気飛ばす。
そこにご飯放り込んだらベタっとしない洋食屋さんのケチャップ
ライスになるよ。オムライスの時はソースもこれで作れるー
オススメ！！
748 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 10:43 ID:ALddGsOA: >>733はど素人
749 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 10:46 ID:r27gCCVu: >>745
まだチャイニーズレストランシンドロームを丸ごと信じてる奴発見｡(プッ)
750 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 10:48 ID:2vuel3qe: 味付けに付いても教えてくれ。
大体、飯がどんな色になるのが望ましいのだ？
751 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 10:49 ID:z5aB5fKQ: >>733はﾌﾗｲﾊﾟﾝの特性も知らない只の馬鹿。
お前は料理辞めるか、中華鍋使え。ﾃﾌﾛﾝ剥がし（ﾟДﾟ)ﾏｽﾞｰ
752 ：　：02/06/28 10:50 ID:hMVUqcGE: チャーハンは、卵を入れるタイミングが鍵じゃなかったっけ
753 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 10:56 ID:sUMXHI0q: バターと醤油で炒めて、ウインナーを入れる。
うまそう・・・。
754 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 10:59 ID:KUTlR4Y3: >>743
ふーん、夕飯で試してみる。
755 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 11:01 ID:cv0Ulq3r: 作り方
１　日ごろからお腹の大きそうな猫に目をつけておき、その行動範囲を逐一地図に記しておきます。だいたい、安全そうな家の床下や屋根裏で御出産なされるようです。　以下削除
756 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 11:01 ID:LAHjDA9+: 最初にひいた油に、ニンニクみじん切りと鷹の爪みじん切りを入れる。
（輪切りニンニクは別にして、途中で入れる）
この油がウマイ～！

冷蔵庫のあまった焼き豚なんか味が濃いから便利だね。
卵パラパラは、まだ習得してないけど。

味付けはオイスターソースと、塩コショウ・しょうゆ・ごま油最強。
これ作ったら手がすっごいニンニク臭くなるけど
たまらんウマさ。
オヤジに全部食べられた。
757 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 11:01 ID:ALddGsOA: >>753
バター入れた時点で（略
758 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 11:05 ID:ALddGsOA: 僕の肛門からパサパサご飯が出てきますた。
759 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 11:07 ID:z5aB5fKQ: >>737
亀ﾚｽｽﾏｿ。一回捨てた油の中には
中華鍋の表面についていた汚れ等が含まれている。再利用はしません。
760 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 11:11 ID:93CnFenC: >>204
遅レスだが　１４が常駐してるので

梅干の塩辛いのは
魚の梅煮に使うとヨロシヨ　たくさん消費できるし
鯵とか秋刀魚とか
761 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 11:11 ID:ALddGsOA: OK。おまえら、いいこと教えてやるから少し大人しくしてくれ。
旨いゆで卵の作り方だ。

まず、生卵を用意する。
普通は鮮度が良い程良いのだが、この調理法では古い卵でも旨くなるのであまり気にしなくて良い。
次に電子レンジに生卵を入れる。この時注意して欲しいのは
●皿を使わず、直にターンテーブルの上に置く。
●ラップ等で包まず裸のまま入れる。
●卵は１個より３～４個置いたほうが旨くなる。

あとは、電子レンジを回して3分程チンするだけだ。(500W時)
実際に茹でてないので厳密には茹で卵とは言えないが、そこはご愛嬌。
今までの卵料理とは段違いの旨さ、ふわふわ感なので是非試してくれ。
因みに食すときは酢醤油をお勧めする。

これを炒飯用に作っていれるとかなり美味いんだぜ！
762 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 11:14 ID:mXYOIyBY: http://www2.tokai.or.jp/seed/seed/mijika6.htm
レンジでゆで卵
763 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 11:16 ID:b3qkjGux: チャーハン食いて～・・・。
764 ：炒飯15 ：02/06/28 11:17 ID:el1xY1lG: ■３２餃子

ま、あれだ。炒飯とくれば次は餃子だな。みんなそうだろ。
でな、焼き方だけどな。大別すると２種類あってな。

１）最初焼き目をつけてから水入れ、中に火を通す。
２）最初から水を入れて、後から焼き目をつける。

どっちがいいかは難しくてな。１）の場合は最後には水分を飛ばさなくてはいけない
から結局焦げやすくなる。また、餃子の中に火がとおり難い。

２）の場合はな、焼き目の調整は簡単だ、底がぱりっとなりやすい。ただ水を入れて蒸しすぎると皮がやわらかくなって破けちゃうときもある。

ま、簡単に行くならテフロンのフライパン使え、な。

つづく

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0ch BBS 2004-10-30