おいしいチャーハンの作り方

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レス数が1000を超えています。残念ながら全部は表示しません。

1 ：　：02/06/26 21:13 ID:DHdgdF4P: 教えてください
901 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 23:12 ID:KUTlR4Y3: >>895
あれは、ナルトでしょ。
俺は好き。
902 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 23:18 ID:93LUOovS: 野菜を軽く炒めてから、それにご飯を加えてさらに炒め、
最後に生卵かけて炒めて食べる私は厨房？
903 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 23:18 ID:OGJ3/52K: 次スレはおいしい焼きそばの作り方にして下さい。
おながいします。

チャーハンは冷やご飯で作るとおいしくないんですよね。
ご飯が温まる間に他の具が焦げてしまう。
904 ：　：02/06/28 23:45 ID:yyfYYMp0: ageとこう
905 ：14 ：02/06/28 23:46 ID:Ozlwwsge: よしよしヨ───────────シ!!
一応漏れが戻ってくるまで生きてたな、このスレ
っつーか、さすがに昨日程の勢いは無くなってきちゃってるというべきか
そう考えるとちょっと寂しいが

取り敢えずこれから読む事にするよ
906 ：炒飯１５ ：02/06/28 23:51 ID:5tHA5A/0: ■４７トマト

忘れてた、トマトだったよな。まさかな俺もこんなにスレ伸びるなんて思って無かったよ。
涙出ちゃうな。うれしくて。皆炒飯好きなんだな。見よう見まねで炒飯作り始めたころを思い出したよ。

でな、トマトな。あれだ、トマトってのはな、俺は生で食ったほうがうまいと思うんだ。あと、スパゲティな、あれのトマトソース。抜群だね。こっちはじっくり煮込んだのが好きだな。

で、なんだ。炒飯に入れたいのか？それもうまいな。でもな、ちょっと難しいぞ。
まずな、トマトって言うのは水分多いんだ。でな、火を通せば通すほどその水が出ちゃうんだな、困った事に。表面を油でコーティングしてって技も使えないんだ。

ワンパターンだけど二通りな、やってみるか。
まずな、簡単は方いくぞ。

つづく
907 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 23:53 ID:XzfkEaWY: (・∀・)ageとこう！
908 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/28 23:55 ID:xzguIDDH: 卵トマト炒めのせチャーハンならいつも作っていますが、何か？
↑中華やベトナムごはんじゃ、ぽぴゅらーだそ。
909 ：炒飯１５ ：02/06/28 23:59 ID:5tHA5A/0: ■４８トマトその２

まずなトマトだトマト。最近はうまいトマト少ないな。なんか水っぽくてな。
まぁ、あれだ、好きなの用意してくれ。トマトの水煮缶でもいいぞ。
なんかイタメシ風になるけどな。

でな、種とっとこうな、好きならいいけど。皮もな向きたいやつは向いとけ。
沸騰したお湯の中に浸すとかんたんに向けるぞ。本に書いてるだろ。

で、適当にそうだな、１ｃｍ角くらいに切っとこうな。
基本は同じなんだ。飯と一緒に炒めちゃだめだぞ。絶対に。
まず鍋暖めてな、油引いて、中火でな。トマト入れてくれよ。
でな、あんまりかき回すと崩れちゃうからな、やさしく炒めてくれ。
中まで炒めようと思うなよ。軽くな。塩振ってもいいぞ。水出るから。

ま、あれだ、鍋全体を使うんだぞ。広げてな。

つづく

つづく
910 ：ヤキメシ？ ：02/06/29 00:02 ID:5RlEvoSd: >>5

うんうん、その作り方　正解だね。
パラパラしたおいしいチャーハンの出来上がり！
911 ：炒飯１５ ：02/06/29 00:04 ID:IL0S6OKK: ■４９トマトその３

でな、生っぽいのが好きな人は軽くな。しっかり火を通したい人はもちょっとやってくれ。
でもな、崩れるから気をつけてなほどほどに。

あとはな、卵炒飯にな、混ぜるだけだ。混ぜてから炒めちゃだめだから。
なんなら、皿に盛った炒飯の上に乗せてもいいな。食うときに混ぜちゃえ。

言い忘れたけど、トマト切るときふきんで水分拭いてもいいぞ。
何回も言うけど、鍋全体を使ってくれよ。

つづく
912 ：バッカーです ：02/06/29 00:06 ID:b9Ic2ZOd: もう我慢できない
女房に作ってもらう
マズかったら炒飯１５に責任とってもらう所存
913 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 00:07 ID:SAOM0y2r: スレ使い切ったら次スレまでいくのか？
ていうかもうネタ切れだろう
914 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 00:07 ID:i/ISmKhI: 先生！

トマトを卵と一緒に炒めたのも美味しいと思います。
915 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 00:07 ID:3yHy2d5c: チャーハソage!
916 ：炒飯１５ ：02/06/29 00:09 ID:IL0S6OKK: ■５０トマトその４

でな、もう一方のやりかたはな。
ほら、前に作り置き炒飯の作り方書いただろ。あれのな、炒り卵作るときにな、トマト入り卵にするんだ。
トマトはな、同じ様に準備してな。先にトマト軽く炒めてな、水分少し飛ばしとけ。
でな、ふわふわ炒り卵作るんだ。最後にな、炒ったトマト混ぜてな、さっくり混ぜちゃえ。

で、作っておいた炒飯を炒めなおして最後に混ぜると。

な、でも、失敗したらごめんな。水出ちゃうのは難しいから。何回かトライしてくれ。
917 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 00:10 ID:6zwpl45p: はぁ、オアシス･･･
一気に全部読んじゃったよ。
918 ：炒飯１５ ：02/06/29 00:11 ID:IL0S6OKK: ■余談

なんか、レスかぶってるけどな。気にしないでくれ。悪気があるわけじゃないからな。
人のネタ取ろうなんて思ってないぞ。

な、な、もうすぐこのスレも終わりだし。仲良くやろうぜ。
919 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 00:12 ID:i/ISmKhI: 先生！

もっと、美味しいお話聞きたいです。
920 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 00:13 ID:SAOM0y2r: イタリアンの人間だけどトマトはプチトマトを使っても
おいしい。プチトマトを２つに割って種を取り除いて３０分くらい
炒める。んで缶詰のイワシやサンマをこれも細かく刻んで１０分くらい
炒める。これをチャーハンの具にして食べると
すごく（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
921 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 00:13 ID:t3DBTsh2: 炒飯15先生・・・いなくなっちゃ嫌だ～（ ´д⊂ヽ
922 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 00:14 ID:b+4ig0GG: フライパン熱して油引いて
卵落として味のもとと塩・しいたけ・こしょうで味付けした
ご飯を落として卵と絡めてお玉でダッダッって叩いてほぐしながら
ひっくり返して炒めてネギとごま油落としてまたザーって炒めて
お玉にホッホッってのっけて皿に盛って紅しょうがつけて出来上がり。
923 ：炒飯１５ ：02/06/29 00:15 ID:IL0S6OKK: ■自分で

かーちゃんに作ってもらうのもいい。

でもな、
たまにはな、作ってやれよ。かーちゃん喜ぶぞ。
家族でとーちゃんの作った炒飯をほうばる・・・家庭円満だぞ。

とーちゃん、男上がるぞ。大丈夫、よく読んで予習してな。影でこそっと練習して。
イメージトレーニングも有効だぞ。鍋は振れなくても大丈夫だ。

包丁くらい使えるだろ。大きさなんて適当でいいんだよ。切れば。
あとな、火には気をつけてな。

レシピ見ながら一緒に作るってのもいいぞ。仲良しだ。
924 ：名無しさん＠3周年 ：02/06/29 00:17 ID:/vyiZVb5: >>仲良しだ。

泣ける。。。
925 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 00:19 ID:b+4ig0GG: お客さん、中華スープはお付けいたしますか？
926 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 00:19 ID:yunoqPQX: 炒飯１５先生、昨日言われた通りに作ったよ。
量だけ2人前で、無謀にも上級編でチャレンジした。
すげーよ、マジでパラッとした、旨いチャーハンになった。
感謝してる。ありがとう。
927 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 00:27 ID:AipUng4f: 記念かきこ

名スレだーーーーーー
928 ：　：02/06/29 00:27 ID:A+OElpp4: へ、ホノボノスレ！
男の子も料理してる感じでなんかいいねェ・・

チャーハンは雑魚入れるのがいいな。
929 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：02/06/29 00:32 ID:y8r8wPMB: 次スレは余り物で出きる美味しい丼物で行きますか
930 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 00:38 ID:k5XKY4FC: 昨日から読んでてつくったよ、今日。
めちゃくちゃうまかった。いつまででも食べつづけれそうな
飽きない炒飯だった。最高だ、炒飯１５およびこのスレ。
しかしさみしい、非常に、なぜだ。
炒飯じゃなくてもいい、まだまだ教えてくれ。
931 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 00:42 ID:SAOM0y2r: 次スレはおいしいクッキーの焼き方がいいです
932 ：炒飯１５ ：02/06/29 00:48 ID:IL0S6OKK: ■５２火力

よく言うよな。家庭用のコンロじゃ火力が足らないってな。
本格的な中華料理は作れないってな。

あのな、本格的な中華を作るならそれは正解だ。

でもな、街の中華料理屋がな、みんなその火力を使いこなしてる訳じゃないんだよ。
前も言ったよな、白い混ぜご飯みたいな炒飯の話。餅みたいな炒飯とかな、
平気で出す店もあるぞ。そんなレベルならな、自分で作っても簡単に勝てるぞ。

まぁ、それでな。皆、本格的な中華料理を作りたいわけじゃないだろ。そこそこ旨い炒飯で
いいじゃないか。それにな自分で作ると旨いんだ。＋αされちゃうんだな。

電気コンロでも電磁調理器でもなうまい炒飯作れるぞ。な、ホントだって。
あれこれ考える前にな、あるもん使って炒飯作ろうぜ。
933 ：バッカーです ：02/06/29 00:49 ID:b9Ic2ZOd: おい炒飯１５！
酸っぱいぞ！
どっかに酢を入れるって書いたのか？
なんでチャーハンが酸っぱいんだよ！！！
マジでワケわかんねーっつーんだよ！
まぁなこれはこれで刺激的だけどな
オレはキャパ広いし
とりあえずシロウトだと思ってあんまりウソ書くなよ
934 ：14 ：02/06/29 00:49 ID:Jh8V2yGl: やっと読み終えた
丁度１時間か
935 ：炒飯１５ ：02/06/29 00:54 ID:IL0S6OKK: ■５３中華なべ

あのな、炒飯作った後に鍋見てみな。きれいか？
炒飯が旨く作れるとな、鍋汚れないんだ。何も作ってなかったみたいだろ。
最初な、ちょびっと感動したんだ。俺はな。

コンロの周りは大変かもしれないけどな。

洗剤で洗うなよ。せっかくなじんだ油がおちるし、さびちゃうぞ。
暖めて、水入れてたわしでこすってくれよ。

焦げ付いたところはな、コンロで焼け。燃えちゃうときもあるけど。
燃やし続けるといつかはきれいになる。な。

俺の中華なべはもう１５年使ってるよ。経済的だろ。
936 ：14 ：02/06/29 00:55 ID:Jh8V2yGl: >933
カミさんに作ってもらったんだろ
その味付けはカミさんの趣味じゃないのか？

頼むからヘンな荒らし方しないでくれ
937 ：ヤキメシ？ ：02/06/29 00:58 ID:5RlEvoSd: >>909
トマトか！
トマト嫌いなんですけど・・・
よく炒めれば喰えるかな？
938 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:00 ID:ZNO9PYYt: 名スレの予感、、、、
939 ：炒飯１５ ：02/06/29 01:02 ID:IL0S6OKK: ■５４トマト補足

あのな、トマトのことだけどな。
酸味がきついのがあるからな。使う前に良く吟味してくれ。
それでなさっぱりトマト炒飯作るとな、酸っぱいんだよ。

俺はそれが好きなんだけどな。

でもな、酸味が少なくて甘いトマトって高いんだよな。

でな、誰か書いてたけどなプチトマト。これいいぞ。
酸味少ないし、炒めてもつぶれにくいし。じっくり炒めれば甘くなるし。
気付かんかったよ、これは一本とられたな。

な、悪かったな、バッカーさんよ。トマト炒飯の話だよな。
次は旨くできるって。
940 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:09 ID:Jh8V2yGl: >933
・・・参考にしたのは >898 か・・・？
941 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:10 ID:ccDboMpj: 感動しますた。トマトねた振った本人として。

ﾓﾘｼがんばります。
942 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:11 ID:XlMmsLhr: サラダ油、タマゴ、飯、コショウ、塩。
混ぜる！以上！
943 ：940＝14 ：02/06/29 01:14 ID:Jh8V2yGl: そういえば、トマト炒飯にはケチャップは無し？
944 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:15 ID:GDY3RSEE: おいしいトマトってなかなか無いんだよね～。

完熟トマトもよく見ないと･････。
945 ：　　：02/06/29 01:15 ID:2xqsu8mg: 周富徳はチャーハンにグリーンピース入れる奴は死ねと言っていた
946 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:16 ID:ccDboMpj: >>942
炒めないとまずそう。特に油が(以下略
947 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:19 ID:GDY3RSEE: 別にグリンピースは入れてもいいと思うが。

周富徳プロデュースの焼きプリンみたいなの食ったことあるが、
激しく不味かったぞ。
948 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:19 ID:SAOM0y2r: >>942
社員食堂のチャーハンはそんな感じっぽい
949 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:20 ID:NBPlNZoV: age
950 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:20 ID:SAOM0y2r: >>947
あんまりテレビに出てる料理人は信頼しちゃいかん。
まともな料理人は店の方につきっきりなもんだ
951 ：　：02/06/29 01:23 ID:A+OElpp4: ト　マ　ト　チ　ャ　ー　ハ　ン　は　、　オ　ム　ラ　イ　ス　に　な　り　ま　す
952 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:24 ID:ibSXcdhP: チャーハンはマヨネーズ混ぜて炒めるとウマイよね。
953 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:25 ID:+JCx6Em8: ト　マ　ト　チ　ャ　ー　ハ　ン　は　、　オ　ム　ラ　イ　ス　に　な　り　ま　す
954 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:25 ID:+JCx6Em8: >>947
あんまりテレビに出てる料理人は信頼しちゃいかん。
まともな料理人は店の方につきっきりなもんだ
955 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:26 ID:+JCx6Em8: age
956 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:27 ID:+JCx6Em8: >>942
社員食堂のチャーハンはそんな感じっぽい
957 ：　：02/06/29 01:27 ID:cqWMB7hk: 　★病気なら医者にみてもらうのに
　　チャーハンなら自分で作ろうとする・・・
　　何十年も修行したコックには、勝てません。
　　美味いチャーハン食いたいなら、店で食うか出前にしろ
　　
958 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:27 ID:XlMmsLhr: >>955
なんだ？はやく1000取りに持っていきたいのか？
959 ：みゆ：02/06/29 01:28 ID:DXkNIWeg: 何でも聞いて。教えてあげるし。
960 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:28 ID:8M+TqRwy: 1000
961 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:30 ID:SAOM0y2r: 1000取りが始まる前にこれだけは問い掛けておきたい。
チャーハンを倒せる料理は他に存在するのかと。
962 ： ◆quC25tEw ：02/06/29 01:30 ID:+JCx6Em8: 何でも聞いて。教えてあげるし。
963 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:31 ID:+JCx6Em8: >>955
なんだ？はやく1000取りに持っていきたいのか？
964 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:32 ID:+JCx6Em8: ★病気なら医者にみてもらうのに
　　チャーハンなら自分で作ろうとする・・・
　　何十年も修行したコックには、勝てません。
　　美味いチャーハン食いたいなら、店で食うか出前にしろ
965 ：みゆ：02/06/29 01:33 ID:DXkNIWeg: なんでも聞いてって言ってるじゃん！
だてに73年生きてないわよ！
966 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:35 ID:XlMmsLhr: もう寝ろよ婆さん…、体に障るって…
967 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:35 ID:R+Nlk+Tj: １０００行く前にこれだけ。
>>809で、頭だけ取ってせわた取るってあるけど、どうやってとるの、せわた？
常識？すまん。あと、頭のちょっとしたミソとかうまそうなんだけど、そこだけ入れてもいいかな？
968 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:35 ID:+JCx6Em8: ★病気なら医者にみてもらうのに
　　チャーハンなら自分で作ろうとする・・・
　　何十年も修行したコックには、勝てません。
　　美味いチャーハン食いたいなら、店で食うか出前にしろ
969 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:37 ID:+JCx6Em8: １０００行く前にこれだけ。
>>809で、頭だけ取ってせわた取るってあるけど、どうやってとるの、せわた？
常識？すまん。あと、頭のちょっとしたミソとかうまそうなんだけど、そこだけ入れてもいいかな？
970 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:37 ID:SAOM0y2r: >>967
竹串エビの背中につっこんでヒョイと引っ張り出す。
ただ取れなくても死ぬわけじゃないのであんまり神経質にならなくても良い。
ミソはわからん。あんまり聞いたことない
971 ：みゆ：02/06/29 01:38 ID:DXkNIWeg: 何か聞いてよ！せっかくいるんだから。後悔するぞおめーら
972 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:38 ID:+JCx6Em8: 1000鳥には興味無い。
ＴＥＳＴに使っただけ。
じゃあ。ごゆっくり。
973 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:40 ID:9p4vjjYL: ﾁｬｰﾊﾝξ
974 ：14 ：02/06/29 01:40 ID:Jh8V2yGl: こらアカンわ・・・千取虫がワいてきた・・・
975 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:42 ID:SAOM0y2r: 次スレはおいしいプリンの作り方にしてください。
976 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:42 ID:Wym92uv2: >>971
じゃあスリーサイズを
977 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:45 ID:R+Nlk+Tj: >>970
レスサンキューです。
縦に竹串つっこむのかな？。いつもエビの真ん中らへんに竹串いれて
とるんだけど、からがあったらできないかとおもって。

エビにも頭のかぶとのけるとちょこっとミソがあるんすよ。
ブラックタイガーとかの大きさなら。ちょっと得した気分になれる。
978 ：14 ：02/06/29 01:45 ID:Jh8V2yGl: >971
じゃあ美味いケチャップ炒飯の作り方
979 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:48 ID:SAOM0y2r: >>977
いや横につっこみます。カラはむいてからの方がいいかな。
ミソはちょっと味見してみていける！と思ったら入れてみる
くらいのアバウトさが料理には大切だと思います。
980 ：みゆ：02/06/29 01:54 ID:DXkNIWeg: 誰が教えるかよバカめ　ﾁｯ
981 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:56 ID:kYt7ndC2: >>971
次スレは立つのか教えてください。
982 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:56 ID:8razpJtS: 味の素とかの化学調味料を使うと中華らしくなる。
983 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:56 ID:Crdsu9Tx: >>971
電話番号おせーて
984 ：みゆ：02/06/29 01:58 ID:DXkNIWeg: 1000とらねーのお前ら？
じゃばばぁが取っちゃうよ
985 ：みゆ：02/06/29 01:59 ID:DXkNIWeg: スリーサイズはな、上から
986 ：みゆ：02/06/29 01:59 ID:DXkNIWeg: 80
987 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 01:59 ID:yunoqPQX: ここで1000とか言ってるヤツは悲しいな。
どうせログなんて読んでないんだろうな･･･
988 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 02:00 ID:6CVbt56w: 炒飯１５は神！！
失敗してもまたやる気が出る。
・・・
いつかかーちゃんに作ってやるよ。
989 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 02:01 ID:3hSP6jdX: 味の素などの科学調味料はﾀﾞﾒﾎﾟ
990 ：　：02/06/29 02:01 ID:s23Z7QLI: 札大バカばっか
991 ：みゆ：02/06/29 02:01 ID:DXkNIWeg: 84-80-88-87だ。Ｄカップ

次スレはだな、
992 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 02:01 ID:ztfqW/09: 1000げと
993 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 02:01 ID:JzyV/UYC: 1000
994 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 02:02 ID:uQzg9xCq: このスレを見た全ての人に(ﾟдﾟ)ｳﾏ-なチャーハンがありますように･･･
995 ：みゆ：02/06/29 02:02 ID:DXkNIWeg: 電話番号はだな、
996 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 02:02 ID:v+vsdg5q: 卵だけの黄金チャーハンってキシュツ？
997 ：　：02/06/29 02:02 ID:s23Z7QLI: 札大バカばっか

札大バカばっか

札大バカばっか

札大バカばっか

札大バカばっか

札大バカばっか

札大バカばっか
998 ：みゆ：02/06/29 02:02 ID:DXkNIWeg: 初体験はだな、
999 ：　：02/06/29 02:02 ID:s23Z7QLI: 札大バカばっか
1000 ：名無しさん＠３周年 ：02/06/29 02:02 ID:giXb6TCL: 1000

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